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Harina de Amaranto básico para combatir la desnutrición
(11:31 hrs)  22 / Septiembre / 12



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Con el objetivo  de combatir la desnutrición de los niños potosinos, la Secretaría de Salud ha fortalecido el Programa de Nutrición mediante la incorporación de nuevas estrategias como el “Proyecto de Rescate Nutricional con Amaranto”, que consiste en dotar del cereal a menores con desnutrición en zonas marginadas de San Luis Potosí por lo que al 2012, se han recuperado nutricionalmente a 3 mil 887 niños.

Los infantes ingresados al programa, presentan algún tipo de desnutrición por lo que cada mes, se les otorga consulta mensual donde se les realiza medición de peso y talla, se les otorga la harina de amaranto y se capacita a las madres en temas de alimentación y la adecuada administración de la harina de amaranto en los alimentos de los menores.  

El Proyecto de Rescate Nutricional con Amaranto, consiste en dotar a  los niños que cursan desnutrición leve, moderada o severa, harina de amaranto misma que se debe suministrar da la siguiente manera: a niños menores de dos años, ofrecer tres cucharadas cafeteras al día en sus alimentos por seis meses consecutivos; para los niños de 2 a 4 años, se les ofrece una cucharada de amaranto por la mañana, media por la tarde acompañada de una bolsa de amarantojitos y una cucharada por la noche.  

Cabe destacar que el uso del amaranto en los menores desnutridos es de alto impacto ya que se trata de una planta rica en nutrientes, con un alto contenido energético, que presenta además la facilidad para ser combinado con diferentes alimentos o bien ser ingerido en forma natural.

Además del seguimiento y la entrega de Harina de Amaranto, todos los menores se desparasitan cada seis meses y están en constante control nutricional, de igual forma, se capacita a la madre en el adecuado manejo de las infecciones respiratorias y diarreicas agudas, así como el Uso del Sobre Vida Suero Oral.

Los principales síntomas de un menor desnutrido son: bajo peso, baja estatura, falta de apetito e infecciones respiratorias o diarreicas frecuentes por lo que la Secretaría de Salud invita a todas aquellas madres que crean que su hijo presenta desnutrición, acudan a su Centro de Salud más cercano,  donde se le realizará la detección y se otorgará tratamiento adecuado.  




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