Con la llegada de las temperaturas más bajas durante el otoño, especialistas en nutrición recomiendan mantener una alimentación variada y equilibrada que ayude al organismo a obtener la energía y los nutrientes necesarios para su funcionamiento, además de acompañar las medidas de prevención frente a las enfermedades respiratorias propias de esta temporada.
Entre las opciones recomendadas se encuentran las sopas y los caldos calientes, las frutas ricas en vitamina C, las verduras, las legumbres, los cereales integrales y los alimentos que aportan proteínas. Aunque consumirlos no evita por sí solo los resfriados ni la influenza, una dieta adecuada contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
CÍTRICOS Y FRUTAS, ALIADOS DE LA ALIMENTACIÓN
La naranja, la mandarina, la guayaba, el kiwi y las fresas destacan por su contenido de vitamina C, un nutriente que contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario y favorece la absorción del hierro presente en alimentos de origen vegetal.
De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, las frutas y verduras son fuentes importantes de esta vitamina. Por ello, se recomienda incluirlas de manera habitual en la alimentación, en lugar de depender exclusivamente de suplementos.
SOPAS Y CALDOS PARA LOS DÍAS FRÍOS
Durante las jornadas de bajas temperaturas, los caldos de pollo, las sopas de verduras y los guisos calientes son alternativas que ayudan a proporcionar líquidos y nutrientes. Su valor nutricional depende de los ingredientes utilizados, por lo que se recomienda incorporar verduras, proteínas y cantidades moderadas de sal.
La avena caliente, el arroz integral y otros cereales también aportan carbohidratos que el organismo utiliza como fuente de energía. Por su parte, los frijoles, las lentejas y los garbanzos proporcionan proteínas vegetales, fibra y minerales que contribuyen a una alimentación equilibrada.
PROTEÍNAS, FRUTOS SECOS Y VERDURAS
El huevo, el pollo, el pescado y los lácteos aportan proteínas y otros nutrientes necesarios para el mantenimiento del organismo. En tanto, las nueces, las almendras y las semillas contienen grasas insaturadas, además de minerales y proteínas.
También es conveniente incluir alimentos como la calabaza, la zanahoria y el camote, que aportan betacarotenos, compuestos que el cuerpo puede convertir en vitamina A, necesaria para diversas funciones, entre ellas el mantenimiento de la visión y el funcionamiento inmunitario.
BEBIDAS CALIENTES E HIDRATACIÓN
Las infusiones de manzanilla o jengibre y las bebidas calientes pueden proporcionar una sensación reconfortante durante el frío. Sin embargo, no deben considerarse tratamientos contra las infecciones respiratorias.
Mantener una hidratación adecuada también es importante durante el otoño, incluso cuando la sensación de sed disminuye. Se recomienda priorizar el agua y moderar el consumo de bebidas con exceso de azúcar.
UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA NO SUSTITUYE LA PREVENCIÓN
Aunque ciertos nutrientes son esenciales para el sistema inmunitario, consumir cantidades adicionales de vitaminas o recurrir a suplementos sin necesidad no garantiza una mayor protección frente a las enfermedades. La vitamina C, por ejemplo, es importante para la salud, pero no constituye una cura para el resfriado común.
Ante la temporada de frío, se recomienda combinar una alimentación variada con el descanso suficiente, el abrigo adecuado, la higiene frecuente de manos y las vacunas indicadas por las autoridades sanitarias.
De esta manera, incorporar alimentos accesibles y nutritivos a las comidas cotidianas puede ayudar a la población a cuidar su salud durante el otoño, sin recurrir a remedios milagrosos ni sustituir la atención médica cuando sea necesaria.
Redacción
