Largas filas de visitantes a la Feria más grande de México, disfrutaron del valor gastronómico e identitario de San Luis Potosí, oriundas de Soledad: las enchiladas potosinas.
Habitantes de Soledad de Graciano Sánchez que participaron en el Día de la Garnacha en la Feria Nacional Potosina (FENAPO), agradecieron al Alcalde, Juan Manuel Navarro Muñiz y al Gobernador, Ricardo Gallardo Cardona, por llevar a cabo este tipo de eventos que enaltecen el valor de la gastronomía potosina y soledense, con una convocatoria masiva de familias para que no sólo disfruten de la comida típica, sino de una tarde divertida y emocionante en la Feria más grande de México.
Reconocieron que este tipo de actividades representan la cercanía de los gobiernos municipal y estatal con la gente, para incentivar la unión familiar y el esparcimiento positivo de niños, jóvenes y personas de la tercera edad, fortaleciendo el tejido social a través de la comida, y sobre todo, con el orgullo culinario de Soledad, que hoy da prestigio e identidad a San Luis Potosí: las enchiladas potosinas.
Una de las asistentes, Verónica Rodríguez, de la colonia La Lomita, reconoció el sabor tradicional del platillo de enchiladas que degustó, acompañada de sus ingredientes deliciosos, como frijoles, aguacate, cebolla y queso, además de bebidas y gorditas de la localidad Palma de la Cruz, ampliamente reconocidas por su sabor exquisito.
Fue así, con largas filas que fluyeron rápidamente gracias a una organización eficiente, que miles de soledenses y visitantes -que aprovecharon el momento para probar el patrimonio cultural intangible del estado potosino-, disfrutaron de un día inolvidable reportando un récord de asistencia por cuarto año consecutivo. Además convivieron con el Gobernador y el edil, quienes encabezaron la inauguración de este evento de gran riqueza social y gastronómica.
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