San Luis Potosí,. S.L.P.- ( El Portal).-El Gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona, ordenó a la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) realizar una revisión exhaustiva en tortillerías de la capital, luego de que se diera a conocer un estudio de la UASLP sobre la presencia de aflatoxinas.
Piden esperar dictámenes oficiales
El mandatario estatal llamó a evitar alarmismos y esperar los resultados técnicos y oficiales de la autoridad sanitaria para determinar si existe un riesgo real para la población.
“Hay que esperar los dictámenes de Coepris y no dejarse llevar solamente por un estudio”, sostuvo.
Gallardo Cardona explicó que la instrucción tiene un doble propósito: proteger la salud de las y los potosinos y evitar afectaciones injustificadas a cientos de familias que dependen de la producción y venta de tortillas y que cumplen con la normativa sanitaria.
Estudio detectó aflatoxina B1 en algunas muestras
El estudio, realizado por el doctor Rogelio Flores Ramírez, detectó aflatoxina B1, sustancia considerada cancerígena, en 16 de las 30 tortillerías analizadas, lo que representa el 53 por ciento de las muestras.
El investigador aclaró que el tamaño de la muestra no permite generalizar el resultado a todas las tortillerías de la capital, por lo que consideró necesario realizar un monitoreo más amplio.
Sancionarán incumplimientos y darán certeza a establecimientos
El Gobernador instruyó que, una vez concluidas las verificaciones de Coepris, se sancione a los establecimientos que incumplan con la regulación sanitaria.
Al mismo tiempo, se buscará brindar certeza a las tortillerías que operen conforme a las disposiciones establecidas, a fin de evitar afectaciones a negocios que cumplen con la normativa.
Lucía López/Redacción.
